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五香小龙虾(低油版)的做法
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用料:
小龙虾
2斤
小米椒
十个
大蒜
一整个
生姜
五片
八角
八个
桂皮
两片
花椒
一勺
香叶
五片
小茴香
一勺
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
一勺
白糖
一勺
啤酒
1瓶
小贴士:
要吃重油的可以把小龙虾先放到锅里炸一遍,然后再多加点油放香料炒
这样会更好吃更香
做法:
1.
小龙虾加盐在水里泡一两个小时洗干净捞出来
2.
不要买臭水虾,卖清水虾
3.
小龙虾去头,去虾线,把背部剪开
去虾线:把尾巴中间的一片小心拔出,虾线会一起出来
4.
准备好配料,可以根据个人口味做适当调整
5.
热锅冷油,小火把配料全倒下去炒出香味
6.
倒入小龙虾和啤酒,啤酒没过一半的小龙虾
7.
加入一小勺糖,盐比糖要多三分之一的样子,生抽,老抽,蚝油,大火焖5-10分钟直到底下还有一部分汤的时候出锅
8.
完成~
9.
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