用料：
- 馄饨 60个
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 100g
- 葱姜蒜 少许
- 醋 适量
- 紫菜 少许
- 生抽 适量
- 食用油 少许
小贴士：
喜食酸味的可以多加个西红柿，也可以放少许虾皮、香菜，味道更佳。馄饨可以自己包，时间长一些，步骤较多，细节下次再细述。
做法：
- 1. 豆腐切薄片，过油炸至两面金黄，切丁备用
- 2. 鸡蛋摊成薄饼
- 3. 切成菱形备用
- 4. 葱、姜、蒜切未，紫菜撕小块，西红柿切丁，汤汁材料备完毕
- 5. 锅里倒入少许食用油，姜和一半的葱、蒜末爆锅，放入西红柿丁，小火熬出汤汁，加入两碗水，大火烧开，放入蛋片、豆腐丁，放入食盐、生抽适量，最后加入剩下的蒜末、紫菜和葱花，加入醋，烧开出锅。
- 6. 馄饨清水煮好捞出，浇上做好的汤汁，开始享受美味。