麻辣小龙虾的做法

做法：

• 1. 小龙虾刷洗去头，抽虾线
• 2. 去头，抽虾线在清水冲洗
• 3. 锅中放入菜籽油，发火烧至六成放入小龙虾炸五分钟左右后捞出控油备用
• 4. 起锅放入少量菜籽油，小火反炒配料，将配料炒出香味放入小龙虾继续反炒同时加入少于料酒
• 5. 放入啤酒过虾身，如果一瓶啤酒不够可加入少于水，加入十三香，盐调味后，大火烧烧开，转小火盖上锅盖顿15至20分钟后加入白糖调味收汁。
• 6. 出锅后加入香菜跟芝麻。