用料：
- 芒果 750g
- 淡奶油 300g
- 蛋糕粉 100g
- 牛奶 250g
- 白糖（饼皮与奶油各一半） 100g
- 黄油 20g
- 吉士粉 5g
- 鸡蛋 3g
做法：
- 1. 材料大集合
- 2. 将三个鸡蛋,白糖、牛奶混合均匀
- 3. 在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉
士粉再搅拌均匀 - 4. 将混合液过滤再加入融化的黄油,不
喜欢黄油味的可少加或不加 - 5. 将平底锅预热,火力开到最小,用一个
6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面,倒入
适量的混合液,建议拿一个大的汤勺做
量具舀一勺,这样每次煎的饼都会厚薄
样,转动液体,使模具內每处都有液
体。 - 6. 这是煎饼的火力,千层好不好吃,饼
皮是关键 - 7. 煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否
煎糊,煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色
就是煎好了。煎好后,内层朝上。 - 8. 煎好的饼皮放凉
- 9. 将芒果切成小块,我这次稍微大了点
- 10. 将奶油打发至8成
- 11. 将奶油与切好的芒果混合均匀
- 12. 将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水
果,一层饼皮一层奶油,最好在第一块
饼皮下面放一个纸托,这样方便拿取 - 13. 做好的千层放入冰箱冷藏4小时,就可
以开吃了!