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芒果千层蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 芒果  750g
  • 淡奶油  300g
  • 蛋糕粉  100g
  • 牛奶  250g
  • 白糖(饼皮与奶油各一半)  100g
  • 黄油  20g
  • 吉士粉  5g
  • 鸡蛋  3g

做法:

  • 1. 材料大集合
  • 2. 将三个鸡蛋,白糖、牛奶混合均匀
  • 3. 在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉
    士粉再搅拌均匀
  • 4. 将混合液过滤再加入融化的黄油,不
    喜欢黄油味的可少加或不加
  • 5. 将平底锅预热,火力开到最小,用一个
    6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面,倒入
    适量的混合液,建议拿一个大的汤勺做
    量具舀一勺,这样每次煎的饼都会厚薄
    样,转动液体,使模具內每处都有液
    体。
  • 6. 这是煎饼的火力,千层好不好吃,饼
    皮是关键
  • 7. 煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否
    煎糊,煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色
    就是煎好了。煎好后,内层朝上。
  • 8. 煎好的饼皮放凉
  • 9. 将芒果切成小块,我这次稍微大了点
  • 10. 将奶油打发至8成
  • 11. 将奶油与切好的芒果混合均匀
  • 12. 将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水
    果,一层饼皮一层奶油,最好在第一块
    饼皮下面放一个纸托,这样方便拿取
  • 13. 做好的千层放入冰箱冷藏4小时,就可
    以开吃了!