用料：
- 白萝卜 200克
- 小葱葱白 一段
- 姜末 一茶勺
- 蒜 两瓣
- 辣椒面 两勺
- 白糖 一勺
- 盐 半茶勺
- 鱼露 一茶勺
小贴士：
1.食材的长度模样尽可能统一，视觉上会好看，入味速度也会接近一些。
2.鱼露泡一下生姜末是为了鱼露去腥，对腥味及其敏感的人才用加这一步骤，十秒左右就可以了。其实我自己也不是太能吃腥味，做一次试试就知道，这样的做法并不腥。
3.嫌麻烦可以直接加芝麻，只是被汤汁泡过的没有现吃现撒来的香。
PS:酸甜萝卜丝先用盐逼出过多水分，是为了糖醋汁能更入味。
祝友友们，好胃口哟。
做法：
- 1. 白萝卜切丝。
参考照片上方式，即可以切出长短一致的萝卜丝（用擦丝器也行哟）。 - 2. 两瓣蒜切丝。
- 3. 小葱白切斜片，尽量薄一点。
- 4. 鲜生姜切末。
- 5. 材料参考照片哟，一目了然是不是？哈哈。
- 6. 萝卜丝装入较大容器内，方便翻拌。
- 7. 先放入两勺辣椒面，轻轻抓匀，以免弄断。有手套还是戴上，手会辣的。
- 8. 待萝卜丝这样均匀的染上颜色。
- 9. 一勺鱼露放生姜末泡一下。
与除芝麻以外的剩余辅料一齐都放入容器里。 - 10. 用手抓拌均匀。
- 11. 可以放入密封容器里冷藏，放个几天是不会坏掉的。
吃之前撒点芝麻会更香哟。 - 12. 酸甜萝卜丝。
1.萝卜丝加半茶勺盐拌匀。
2.放置到萝卜腌出水沥干。
3.白米醋两勺加入白糖一勺，搅拌至融化放进萝卜丝里。
4.轻轻抓拌均匀，食用前撒上黑芝麻即可。
步骤图参考照片。