韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)

韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)
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健康功效

白萝卜:下气
白糖:低蛋白质

食材用料

小葱葱白 一段
姜末 一茶勺
半茶勺
鱼露 一茶勺
辣椒面 两勺

韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解1

    1.白萝卜切丝。
    参考照片上方式,即可以切出长短一致的萝卜丝(用擦丝器也行哟)。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解2

    2.两瓣蒜切丝。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解3

    3.小葱白切斜片,尽量薄一点。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解4

    4.鲜生姜切末。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解5

    5.材料参考照片哟,一目了然是不是?哈哈。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解6

    6.萝卜丝装入较大容器内,方便翻拌。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解7

    7.先放入两勺辣椒面,轻轻抓匀,以免弄断。有手套还是戴上,手会辣的。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解8

    8.待萝卜丝这样均匀的染上颜色。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解9

    9.一勺鱼露放生姜末泡一下。
    与除芝麻以外的剩余辅料一齐都放入容器里。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解10

    10.用手抓拌均匀。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解11

    11.可以放入密封容器里冷藏,放个几天是不会坏掉的。
    吃之前撒点芝麻会更香哟。

  • 韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的做法图解12

    12.酸甜萝卜丝。
    1.萝卜丝加半茶勺盐拌匀。
    2.放置到萝卜腌出水沥干。
    3.白米醋两勺加入白糖一勺,搅拌至融化放进萝卜丝里。
    4.轻轻抓拌均匀,食用前撒上黑芝麻即可。
    步骤图参考照片。

小贴士

1.食材的长度模样尽可能统一,视觉上会好看,入味速度也会接近一些。
2.鱼露泡一下生姜末是为了鱼露去腥,对腥味及其敏感的人才用加这一步骤,十秒左右就可以了。其实我自己也不是太能吃腥味,做一次试试就知道,这样的做法并不腥。
3.嫌麻烦可以直接加芝麻,只是被汤汁泡过的没有现吃现撒来的香。

PS:酸甜萝卜丝先用盐逼出过多水分,是为了糖醋汁能更入味。

祝友友们,好胃口哟。

本菜谱由熙冉的私厨上传

韩式辣萝卜丝(附送酸甜萝卜丝做法)的家常做法

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