用料：
- 玉米淀粉 120克
- 低筋粉 25克
- 奶粉 30克
- 黄油 20克
- 糖粉 30克
- 泡打粉 3克
- 全蛋液 1个
- 蛋黄 1个
小贴士：
做面团只要一个全蛋液也行，可以稍微加一点点牛奶也行，我的面团有点干，就又加了一个蛋黄液，家里没有牛奶了。这个方子正好摆满整个烤盘。
做面剂必须切小一点块，烤制时会膨胀的，不然小馒头太大不好看。
黄油量根据喜好可以多加点，我不喜欢油大，这样很好吃。
做法：
- 1. 先来个成品图。
- 2. 准备食材。
- 3. 糖粉可以使用料理机将白糖打成粉末就做糖粉使用。
- 4. 黄油隔水融化，加糖粉搅拌至融化。
- 5. 蛋液打入搅拌。
- 6. 低粉，泡打粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛。
- 7. 翻拌成面团。
- 8. 面团揉匀。
- 9. 保鲜袋装好醒15分钟。
- 10. 取一块面剂，搓成细长条，切成均匀小块，不要太大，因为烤制时还会膨胀一点。
- 11. 把每个小块搓成小球状摆在有锡纸的烤盘上。有小喷壶的可以喷点水，我没有喷水。
- 12. 烤盘放中下层，上下层160℃预热十分钟，烤制20分钟。
- 13. 这是烤了十分钟的。已经膨胀了，香味出来了。最后几分钟随时观察颜色。
- 14. 20分钟时间到，取出烤盘。
- 15. 香喷喷的小馒头，好可爱。我的烤箱这温度时间刚刚好。
- 16. 奶香十足的旺仔小馒头尽情享用吧。放凉特别脆，放干燥瓶子里保存。