用料：
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 4个
- 面条 500克
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
想要鸡蛋细嫩好吃，在打入锅里的时候用一双筷子毕着碗边，慢慢倒入，鸡蛋穗子将会又细又嫩又多。这个汤本身就很鲜，鸡精可放可不放。(我看到有的朋友有炒韭菜的，韭菜炒了就没这个新鲜了。)自己家的韭菜，没任何农药，吃着放心。建议买韭菜的亲们多洗几遍。
做法：
- 1. 韭菜切小段，放入容器内。(不用烫也不用炒)
- 2. 放盐和鸡精备用
- 3. 鸡蛋打碗里，用筷子搅拌出沫即可
- 4. 上锅开火，两碗至三碗水即可(人多就多加水)，水滾后，把鸡蛋倒入水中，一分钟就好了，关火。
- 5. 盛出，直接浇在备好的容器内，浇上适量香油。
- 6. 备锅烧水，水开下面条，滾一次即可出锅。
- 7. 备凉水过一下
- 8. 盛出，浇上鸡蛋汤可以吃啦！