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酸辣肥肠的做法
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用料:
肥肠
一斤
酸菜
适量
姜
切丝
蒜苗
2根
葱段
少许
青红椒
几个
醋
少许
做法:
1.
先用面粉,盐,醋,姜片把新鲜肥肠洗净。
2.
清水烧开放入肥肠煮十五分钟左右,撇掉白沫再放入冷水中放凉斜切刀。
3.
佐料切好备用。
4.
锅里油烧至六七成热加入蒜瓣,姜丝,红椒爆香。
5.
加入酸菜煸炒后盛出备用。
6.
肥肠干炒出油。
7.
加入炒好的佐料青椒煸炒三分钟。
8.
洒些葱花,椒盐出锅。