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  • 用料:

  • 肥肠  一斤
  • 酸菜  适量
  •  切丝
  • 蒜苗  2根
  • 葱段  少许
  • 青红椒  几个
  •  少许

做法:

  • 1. 先用面粉,盐,醋,姜片把新鲜肥肠洗净。
  • 2. 清水烧开放入肥肠煮十五分钟左右,撇掉白沫再放入冷水中放凉斜切刀。
  • 3. 佐料切好备用。
  • 4. 锅里油烧至六七成热加入蒜瓣,姜丝,红椒爆香。
  • 5. 加入酸菜煸炒后盛出备用。
  • 6. 肥肠干炒出油。
  • 7. 加入炒好的佐料青椒煸炒三分钟。
  • 8. 洒些葱花,椒盐出锅。