用料：
- 虾仁 50g
- 大芒果 1只(约200g)
- 紫甘蓝 100g
- 生菜梗 100g
- 沙拉酱 100mI
- 食盐 8g
小贴士：
虾仁不能焯太久，变色即关火，以免过老
做法：
- 1. 紫甘蓝、生菜梗洗净，切4㎝左右长度的片或段，用淡盐水泡10分钟(各加3g食盐)
- 2. 大芒果刨皮、去核，切1.5㎝见方的块
- 3. 炒锅加水及2g食盐，水开时将虾仁倒下去焯至变色，立马关火捞出来
- 4. 紫甘蓝、生菜梗捞出来控干水，加上切好的芒果块、焯熟的虾仁用沙拉酱拌在一起
- 5. 装盘
虾仁不能焯太久，变色即关火，以免过老