用料：
- 鸡肉 半只
- 土豆 500克
- 尖椒 250克
- 油 100克
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 干红椒 50克
- 老抽 两汤匙
- 蒜 一朵
- 盐 适量
小贴士：
鸡肉要炖一会才入味，放入土豆放入醋，土豆不会超变软有嚼劲，
做法：
- 1. 鸡肉放锅里煮后，水开后煮个五分钟捞出，然后沥水。锅洗干净后干锅放油加热，放入花椒大茴，然后放鸡肉快翻炒
- 2. 翻炒约十分钟，放适量醋去腥，然后放入料酒翻炒，放入老抽继续翻炒，放入适量水防止粘锅，然后葱姜干红椒放入。
- 3. 小火慢炖约十分钟，水略有减少。
- 4. 放入事先准备好的土豆片，翻炒均匀，放入少量醋，主要是土豆片变脆，约2-3分钟
- 5. 放入青尖椒翻炒，放入盐适量翻炒2-3分钟，放入蒜瓣，翻炒均匀入味，然后出锅。