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  • 用料:

  • 糯米  适量
  • 红豆  适量
  • 红枣  适量
  • 粽叶  适量
  • 棕榈叶  适量
  • 白糖  适量

小贴士:

1、包粽子用力要均匀;
2、煮粽子时水没过粽子是为了防止夹生;
3、包粽子是熟能生巧,一次两次学不会很正常,要有耐心哦。

做法:

  • 1. 准备材料,糯米、红豆、红枣(去核)前一天开始泡
  • 2. 粽叶和棕榈叶一片片依次刷洗干净泡水备用
  • 3. 红枣,红豆与糯米搅拌
  • 4. 加入白糖,增甜度
  • 5. 开始包粽子。在粽叶离叶尾2/5处折漏斗,这个图片我用的是离叶尾1/3处,1/3处折的话会使一部分粽叶突出浪费。漏斗角处留一点出来,可调节粽子大小
  • 6. 糯米分两次放入漏斗,每一次放都要压实,填到离叶边缘2/10处
  • 7. 如图,将粽叶往前压折
  • 8. 两边用右手的拇指和食指向下压折,左手协作完成
  • 9. 细节图
  • 10. 用右手将粽叶向左折
  • 11. 用棕榈叶绕两圈,棕榈叶绕圈的那一头留长一点
  • 12. 用力打死结绑结实
  • 13. 多余突出的粽叶修剪一下
  • 14. 成品图
  • 15. 放入普通煮锅中,水没过粽子开始冷水煮
  • 16. 煮一个小时左右,盛出自然冷却晾干即可享用