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红枣红豆粽的做法
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用料:
糯米
适量
红豆
适量
红枣
适量
粽叶
适量
棕榈叶
适量
白糖
适量
小贴士:
1、包粽子用力要均匀;
2、煮粽子时水没过粽子是为了防止夹生;
3、包粽子是熟能生巧,一次两次学不会很正常,要有耐心哦。
做法:
1.
准备材料,糯米、红豆、红枣(去核)前一天开始泡
2.
粽叶和棕榈叶一片片依次刷洗干净泡水备用
3.
红枣,红豆与糯米搅拌
4.
加入白糖,增甜度
5.
开始包粽子。在粽叶离叶尾2/5处折漏斗,这个图片我用的是离叶尾1/3处,1/3处折的话会使一部分粽叶突出浪费。漏斗角处留一点出来,可调节粽子大小
6.
糯米分两次放入漏斗,每一次放都要压实,填到离叶边缘2/10处
7.
如图,将粽叶往前压折
8.
两边用右手的拇指和食指向下压折,左手协作完成
9.
细节图
10.
用右手将粽叶向左折
11.
用棕榈叶绕两圈,棕榈叶绕圈的那一头留长一点
12.
用力打死结绑结实
13.
多余突出的粽叶修剪一下
14.
成品图
15.
放入普通煮锅中,水没过粽子开始冷水煮
16.
煮一个小时左右,盛出自然冷却晾干即可享用