用料：
- 鸡翅中 12只
- 西红柿 2个
- 老抽 1汤匙
- 生抽 5汤匙
- 盐 适量
- 糖 1大勺
- 葱姜 适量
- 白胡椒 少许
- 干辣椒 2个
- 花椒 少许
- 醋 2滴
小贴士：
OldFashioned出品，所有照片未经修图，最多打个灯，我要告诉大家，我做出来是这个样子，你们也是。
做法：
- 1. 翅中，划两刀
- 2. 番茄，祛皮，切小块儿
番茄祛皮？
一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂开，关火，番茄冲水，皮就变得很好脱落。
你也可以水煮祛皮，就是麻烦 - 3. 姜片儿，葱段儿
- 4. 热油锅，煸香花椒，干红辣椒
- 5. 放入番茄丁儿翻炒，再翻炒
- 6. 倒入清水
- 7. 加入鸡翅，葱姜，
倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，
放入糖，盐，少许白胡椒 - 8. 水开转小火儿，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总觉得没有炖制进味儿
- 9. 此时已看不见番茄了，变成茄汁儿，
收汁儿，盛盘儿，上菜