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  • 用料:

  • 虾仁  200克
  • 鲜玉米粒  100克
  • 黄瓜丁  100克
  • 胡萝卜丁  50克
  • 盐,糖  适量
  • 蛋清  一茶勺
  • 蚝油  一茶勺
  • 胡椒粉  适量
  • 玉米淀粉  适量
  • 姜粉  适量
  • 料酒  一茶勺
  • 蒜瓣  适量
  • 红椒  适量
  • 水淀粉  适量

做法:

  • 1. 虾仁去壳去虾线洗净控水,用蛋清,盐,糖,蚝油,胡椒粉,姜粉,料酒,淀粉拌匀腌半小时
  • 2. 黄瓜,胡萝卜洗净切丁,蒜瓣洗净拍碎,鲜玉米粒洗净备用
  • 3. 热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。
  • 4. 另起一热油锅,倒入蒜碎,黄瓜丁胡萝卜丁,玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟
  • 5. 倒入虾仁,红椒片翻炒几十秒,勾芡
  • 6. 盛出即可