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木耳胡萝卜熏肉焖面的做法

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  • 用料:

  • 木耳  6朵
  • 胡萝卜  十几片
  • 鸡蛋  2个
  • 熏肉  随意
  • 面条  随意
  • 青椒  2个
  •  半截
  •  两片
  • 大蒜  三瓣
  • 花椒  5个
  • 耗油  一勺
  •  适量
  • 酱油  上色

小贴士:

只需要注意一点,水一定不要太多,不然焖面就黏糊了。

做法:

  • 1. 煎蛋皮,平底锅提前搞定,凉了切条。可以不做,出锅放,我单纯为了好看。
  • 2. 准备食材,木耳提前泡,其他的就是切切切。肉类可选自己喜欢的各种肉,火腿肠也好。
  • 3. 把先入锅的菜装一盘
  • 4. 干面条蒸半小时,松软就行,没熟没关系。湿面就不需要这个步骤了。
  • 5. 下油放调料,喜欢吃辣的可以加点干辣椒小火炒香。小火炸葱油,炒至发黄即可。
  • 6. 为了后面吃的时候吃到花椒,我把调料捞出来了,嫌麻烦,后面吃的时候再挑出来也行。
  • 7. 炒菜,加水,大火烧开,水没过菜就好
  • 8. 尝咸淡加盐加酱油。舀出半碗汤,面放进去后,小火焖五分钟倒面上好上色。个人不喜欢酱油,所以没放,也喜欢颜色深的,加点酱油
  • 9. 水快收干,把面搅拌均匀,防止粘锅。
  • 10. 出锅,装饰就看个人喜好了,蛋皮,香菜,黑芝麻。