用料：
- 五花肉 两小块
- 油 少许
- 冰糖 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
小贴士：
一定要开水下锅，炒糖色一点点油就够了
做法：
- 1. 【切】五花肉切成小块，凉水下锅焯熟捞出
- 2. 【炒】少许油(一定要少许)冰糖一小把，小火慢慢熬，直到变成枣红色而且能闻到一丝丝香甜味(着急炒糖色没来得及拍照，抱歉)
- 3. 【入锅】五花肉下锅，使充分裹上糖色，慢慢煸出油脂
- 4. 【煮】炒一会儿之后，放入开水，切记:炒完糖色之后放开水可能喷溅出来，小心！！！
水没过肉就行，大概煮20分钟吧。加配料就行，盐、老抽生抽之类的 - 5. 【青菜】小油菜烫熟，出锅摆上就行，如果煸出的油太多，可以留着用也行，这个随意。
- 6. 肉去大的超市买比较放心，我用的两小块，如下图。