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爆浆巧克力蛋糕。的做法

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  • 用料:

  • 巧克力  70克
  • 黄油  55克
  • 白砂糖  20克
  • 低粉  30克
  • 全蛋  一个
  • 蛋黄  一个

小贴士:

1、巧克力酱制作方法:巧克力先隔水融化 再加入几滴炼乳 先搅拌成固体(如果无法成,固体就是炼乳加的不够 再加入几滴温水搅拌
成酱即可
2、各家烤箱温度不同 请各位友友们根据自家烤箱的脾气来控制时间和温度






成糊状?

做法:

  • 1. 准备材料后 将巧克力和黄油放入热水中隔水融化(我用的是德芙的白巧克力和酸奶蔓越莓巧克力)
  • 2. 搅拌至完全溶化 放凉冷却
  • 3. 蛋黄和全蛋中加入白砂糖(此时开始预热烤箱)
  • 4. 用打蛋器打发至蓬松
  • 5. 把巧克力液边倒入蛋液边搅拌
  • 6. 筛入低筋面粉 用刮刀翻拌均匀
  • 7. 蛋糕糊装进裱花袋放冰箱冷藏半个小时
  • 8. 下面我们来融化巧克力 适量炼奶加巧克力加温水搅拌制成巧克力酱(具体制作方法看小贴士)
  • 9. 巧克力融化好 然后开始挤蛋糕糊七分满即可
  • 10. 挤好的蛋糕糊在桌面上轻振几下
  • 11. 放入烤箱中 165度 上下火 中层 烤36分钟
  • 12. 看看看看