啤酒炖鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 鹌鹑蛋煮熟，剥掉皮，冲洗干净，将每个鹌鹑蛋都划四刀，不要划透，主要为了入味
• 2. 炒锅留底油，煸炒一下鹌鹑蛋
• 3. 炒至鹌鹑蛋表皮金黄，倒入一听啤酒，红烧酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，葱段，姜片
• 4. 小火炖十分钟，改大火收汁
• 5. 出锅撒上白芝麻，葱花