啤酒炖鹌鹑蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋煮熟，剥掉皮，冲洗干净，将每个鹌鹑蛋都划四刀，不要划透，主要为了入味

• 2.炒锅留底油，煸炒一下鹌鹑蛋

• 3.炒至鹌鹑蛋表皮金黄，倒入一听啤酒，红烧酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，葱段，姜片

• 4.小火炖十分钟，改大火收汁

• 5.出锅撒上白芝麻，葱花