用料：
- 山药 五百克
- 果脯 三百克
- 豆沙陷 一百克
- 蜂蜜 两勺
- 水淀粉 五克
- 植物油 适量
小贴士：
在处理山药的时候，经常遇到过敏现象，可带塑料手套防止；如果已经过敏，则用醋洗手，便可消退过敏症状。
做法：
- 1. 山药刷洗干净，去皮切块，入蒸锅，旺火蒸熟。
- 2. 将蒸熟的山药碾成泥备用。
- 3. 取一只碗，先于内侧涂抹植物油；然后撒上一层果脯，铺一层山药泥，再铺豆沙馅，再铺一层山药泥；然后依此次序，再铺一遍。
- 4. 将八宝山药碗放入蒸锅内，旺火蒸二十分钟。取出，扣于盘内。
- 5. 净锅置火上，加入蜂蜜和少许清水烧沸，用水淀粉勾芡，出锅浇在八宝山药上即可。