八宝山药||雨水至，草木生；食清甜甘滋，君子之气于春盎然的做法

• 1.山药刷洗干净，去皮切块，入蒸锅，旺火蒸熟。

• 2.将蒸熟的山药碾成泥备用。

• 3.取一只碗，先于内侧涂抹植物油；然后撒上一层果脯，铺一层山药泥，再铺豆沙馅，再铺一层山药泥；然后依此次序，再铺一遍。

• 4.将八宝山药碗放入蒸锅内，旺火蒸二十分钟。取出，扣于盘内。

• 5.净锅置火上，加入蜂蜜和少许清水烧沸，用水淀粉勾芡，出锅浇在八宝山药上即可。