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西红柿炒茄子配炒馍的做法

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  • 用料:

  • 馒头  2个
  • 鸡蛋  1个
  • 西红柿  1个
  • 茄子  1个
  • 火腿  2根
  •  适量
  • 干红辣椒  3个
  • 洋葱  半个
  •  适量

做法:

  • 1. 干红辣椒,洋葱,切小段。馒头切小块,火腿切丁。西红柿切块,茄子切小块。食材备用。
  • 2. 用小盆放入馒头,火腿,鸡蛋,搅拌均匀。
  • 3. 热锅下油,放入一半刚刚备好的干红辣椒,洋葱,另一半一会儿炒茄子用。翻炒出香味后放入拌好的馒头。翻炒,放入食盐。
  • 4. 翻炒后,盛出备用。
  • 5. 再热锅下油,放入另一半干红辣椒,洋葱。爆香后放入西红柿,翻炒几秒后再放入茄子。(如果锅有点干,就放些清水。)翻炒后,放入适量食盐。
  • 6. 将炒好的西红柿茄子倒入刚刚炒好的馒头上,就完成啦。