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  • 用料:

  • 全脂牛奶  500ml
  • 鸡蛋  3个
  • 炼乳  适量
  • 芒果丁  适量

做法:

  • 1. 奶锅倒入牛奶500ml,开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡,关火
  • 2. 煮好的牛奶倒入小碗中,静置晾凉,待表面形成一层奶皮
  • 3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
  • 4. 用牙签轻轻挑开奶皮,将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀,再用筛子过滤使其更细腻
  • 5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸约10分钟
  • 6. 取出摆上芒果丁,即可享用