用料：
- 小辣椒 250g
- 食油 300ml
- 食盐 15g
- 白糖 30g
- 干葱头 125g
- 蒜头 125g
- 醋(或酸角) 15mI
- 清水 100mL
小贴士：
这种辣椒酱未经发酵，炒熟才好吃；炒辣椒的时候，油要多；印尼人是用酸角做的，如果买不到使用醋替代。
做法：
- 1. 辣椒去蒂、洗净、晾干；准备干葱头、蒜头，葱头、蒜头重量比1：1，合在一起等于辣椒的重量
- 2. 将干葱头、蒜头切碎，照片里展示的数量少
- 3. 用料理机把辣椒打碎
- 4. 准备食盐、白糖、醋(或者2支酸角的果肉末)、一点水；炒锅下100ml油，将葱头和蒜头末炒黄
- 5. 再加一些油，把搅碎的辣椒加盐、糖、醋下去炒，适当加点水以防炒糊，辣椒炒到熟透
- 6. 炒熟装盘(为了拍照好看，这个样子其实只是半熟，全熟是暗红色)
- 7. 细节特写
- 8. 美图