用料：
- 普通面粉 两碗
- 水 适量
- 糖 15g
- 盐(面馅总共) 15g
- 酵母 5g
- 馅: 大白菜 适量
- 泡发的木耳 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 鸡蛋 一个
- 十三香 3g
- 葱花 适量
- 香油 3瓶盖
- 花椒面 2g
小贴士：
小鸡的嘴比较厚，团成椭圆中间横放牙签，把分开的两边轻轻向内挤，抽出牙签即可，小装饰注意不要干燥哦
做法：
- 1. 酵母用温水化开，面粉一定要边和面边加水，可以稍微软一些，好发酵，面团加盐2g，这是揉完套塑料袋发酵
- 2. 白面团揉完后，取几部分，分别和成小面团，加抹茶粉这样的面团会干，揉的时候可以手指沾水，就软了，放塑料袋密封好，中间间隔要大，温度高发酵完会粘连
- 3. 发酵的时候做馅，木耳泡好，胡萝卜弄成丝，白菜丁提前用5g盐煞出水，然后所有材料一起剁成丁，加剩下的盐和调味品搅拌均匀，面发酵好啦，三十几度只需要不到一小时，拿出排气，放盆里醒发，注意保湿
- 4. 菜面团擀成饼，剪成需要的形状，随时盖保鲜膜保湿
- 5. 面团揉搓成条，分成等份，团圆，光滑面冲掌心，按扁成边缘薄中间厚，按包子手法包馅捏紧，捏紧！！
- 6. 随意发挥，彩色装饰放面团前要涂一些水，湿润就可以很好的固定
- 7. 凉水上火20分钟，焖五分钟再揭盖，晾走湿气入冰箱，美味的馒头，当然也可以叫包子，就做好啦，馅里也可以放香菇丁肉丁，或者玉米粒，或者煮熟的粉丝哪