动物馒头(包子)

动物馒头(包子)
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作者:樱桃兰

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 两碗
适量
盐(面馅总共) 15g
酵母 5g
馅: 大白菜 适量
泡发的木耳 适量
胡萝卜丝 适量
十三香 3g
葱花 适量
花椒面 2g

动物馒头(包子)的做法

  • 动物馒头(包子)的做法图解1

    1.酵母用温水化开,面粉一定要边和面边加水,可以稍微软一些,好发酵,面团加盐2g,这是揉完套塑料袋发酵

  • 动物馒头(包子)的做法图解2

    2.白面团揉完后,取几部分,分别和成小面团,加抹茶粉这样的面团会干,揉的时候可以手指沾水,就软了,放塑料袋密封好,中间间隔要大,温度高发酵完会粘连

  • 动物馒头(包子)的做法图解3

    3.发酵的时候做馅,木耳泡好,胡萝卜弄成丝,白菜丁提前用5g盐煞出水,然后所有材料一起剁成丁,加剩下的盐和调味品搅拌均匀,面发酵好啦,三十几度只需要不到一小时,拿出排气,放盆里醒发,注意保湿

  • 动物馒头(包子)的做法图解4

    4.菜面团擀成饼,剪成需要的形状,随时盖保鲜膜保湿

  • 动物馒头(包子)的做法图解5

    5.面团揉搓成条,分成等份,团圆,光滑面冲掌心,按扁成边缘薄中间厚,按包子手法包馅捏紧,捏紧!!

  • 动物馒头(包子)的做法图解6

    6.随意发挥,彩色装饰放面团前要涂一些水,湿润就可以很好的固定

  • 动物馒头(包子)的做法图解7

    7.凉水上火20分钟,焖五分钟再揭盖,晾走湿气入冰箱,美味的馒头,当然也可以叫包子,就做好啦,馅里也可以放香菇丁肉丁,或者玉米粒,或者煮熟的粉丝哪

小贴士

小鸡的嘴比较厚,团成椭圆中间横放牙签,把分开的两边轻轻向内挤,抽出牙签即可,小装饰注意不要干燥哦

本菜谱由樱桃兰上传

动物馒头(包子)的家常做法

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