用料：
- 黄瓜 8根
- 蒜 两个（约20瓣）
- 干辣椒 20颗
- 湿花椒 一小把
- 油 50-100毫升
- 盐 适量
- 糖 50-80克
- 醋 约250毫升
- 生抽 80-100毫升
小贴士：
盐，醋和糖适当的多一点，如果想要更辣，可以再放一点小米辣！这道菜的酸甜味一定要出来。
做法：
- 1. 黄瓜洗干净，切成长10CM，一指宽的条
- 2. 均匀的撒上盐，一边撒盐一边翻盆，保证每一根黄瓜条上都有盐
- 3. 放入冰箱冷藏3个小时以上，取出将腌出的水倒出来
- 4. 蒜瓣切薄片，干辣椒切段，没有湿花椒可用干花椒代替
- 5. 热锅中倒入油，油温7成热时，加入花椒，干辣椒，蒜片中小火炸1分钟
- 6. 在锅中先倒入醋，醋开后倒入生抽、白砂糖，中小火煮2分钟
- 7. 将煮好的汤汁倒入黄瓜上，搅拌均匀
- 8. 装入保鲜盒中，或者有盖的碗中。放入冰箱冷藏一夜
- 9. 第二天吃的时候先捞盆底的，这样一点一点吃，味道就不会很重