用料：
- 凉面 250克
- 绿豆芽 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 小葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 味极鲜 一勺
- 花椒油 半勺
- 香油 半勺
- 醋 少许
- 红油辣椒 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
面条煮至8分熟就好，捞出后面条自身的热气也能焖熟。如果完全煮熟做凉面时面条就会粘一起，成面团了。
做法：
- 1. 老姜大蒜切末
- 2. 小葱切葱花
- 3. 分别煮熟豆芽和面条
- 4. 面条煮至8分熟后加一汤勺菜油拌匀，并用风扇吹凉。
- 5. 依次放入姜蒜末、葱花、盐、鸡精、白糖、花椒粉、味极鲜、醋、香油、花椒油、红油辣椒拌匀即可。