泡椒猪肝的做法

做法：

• 1. 泡姜切丝，泡辣椒切颗，大蒜切片，黄葱切段。
• 2. 猪肝切片后加料酒拌匀，然后再加少许淀粉拌匀，芹菜切段。
• 3. 锅里烧开水后加入盐和油将芹菜焯水。
• 4. 锅里烧油至3成热时，放入猪肝滑散捞出。
• 5. 锅里烧油，炒香泡姜泡辣椒后放入豆瓣炒出红油，再放入蒜片。
• 6. 放入猪肝炒匀后立马放入芹菜。
• 7. 放入葱段、调入盐和鸡精出锅