用料：
- 高筋面粉 230克
- 紫薯粉 20克
- 水 150克
- 麻薯 适量
- 黄油 25克
- 砂糖 20克
- 盐 2克
- 耐高糖酵母 3克
- 蜜红豆 适量
- 蔓越莓 适量
小贴士：
我用了后酵法，基本上隔天从冰箱拿出来就已经出粗膜了，我用手术刀刮的口子
做法：
- 1. 把高筋面粉和紫薯粉倒入盆中，加入糖，盐，水搅拌均匀。
- 2. 揉至无干粉，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏过夜
- 3. 隔天从冰箱拿出来回温一下然后加入酵母揉均，再加入黄油，揉至黄油完全被吸收，就可以把面团摔一摔容易出薄膜，摔至面团能拉出薄膜
- 4. 揉圆发酵至2倍大，（一发最好温度是28度，）
- 5. 把面团切成5-6小份，擀干，要擀均匀，再把麻薯擀平摊在麻薯上面
- 6. 放上蜜红豆（蔓越莓）卷起来
- 7. 整形好，放入烤箱，在烤箱里烤盘下放一碗45-50度的温水，进行二发（大概1个小时左右）
- 8. 将发酵好的欧包拿出来，烤箱180度预热10分钟，将欧包筛上高筋粉，用刀刮几道口做下造形
- 9. 烤箱预热好把欧包放入烤箱180度烤18分钟
- 10. 超级软的软欧出炉了，拉丝的麻薯，酸甜的蔓越莓，甜如蜜的蜜红豆，好美味