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  • 用料:

  • 鸡蛋  随意
  • 干辣椒  随意
  • 茶叶  适量
  •  适量
  • 八角  适量
  • 桂皮  适量
  • 生抽  2勺
  • 老抽  1勺
  • 白醋  几滴

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 鸡蛋洗干净(吃几个煮几个)
  • 3. 鸡蛋放入锅中,加入漫过鸡蛋的水,放几滴白醋,煮十分钟
  • 4. 煮好的鸡蛋放入冷水中,拿起不烫手时敲鸡蛋壳,整个鸡蛋壳敲出裂痕
  • 5. 全部敲好放入锅中
  • 6. 茶叶不需要太多,八角桂皮适量,干辣椒随个人口味可放可不放,我喜欢吃才加的,每次煮都加了,有一点点辣味
  • 7. 加入漫过鸡蛋的水,倒入茶叶等料,加入生抽和老抽,加入适量盐,可以试一下咸淡,适量添加,如果放咸了煮好的鸡蛋也会咸
  • 8. 大火煮开后关小火
  • 9. 盖上锅盖小火煮一个小时关火,一直放在锅里闷着,让鸡蛋更入味
  • 10. 煮好了,我先拿出来拍个照,然后放进汤汁中,泡几个小时再吃会更入味,没有吃完放在汤汁中放入冰箱,第二天拿出来煮一煮加热,尽快食用完
  • 11. 或者把壳剥了放在汤汁中,这样更容易入味