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独家水煮肉片的做法
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用料:
猪瘦肉
500g
娃娃菜
半颗
土豆
1个
黄瓜
半根
火腿肠
半根
想吃的菜
适量
油
适量
郫县豆瓣酱
2大勺
盐
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
蚝油
适量
花椒
十颗
八角
1个
葱姜蒜
适量
饮用水
看着给
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
白芝麻
适量
干辣椒
适量
小贴士:
⒈猪肉选里脊比较嫩哦。
⒉配菜可按照喜好随意添加。
⒊个人认为把菜放在汤里一起煮味道更好。
做法:
1.
准备猪瘦肉,洗净切成片(冷冻后更容易哦)
2.
依次加入盐,蚝油,淀粉,鸡蛋,少许水搅拌均匀。放置一旁腌制20分钟左右。趁这个时间准备以下食材。
3.
这一步骤呢就是准备好你喜欢吃的蔬菜,洗净切好备用。
4.
接下来准备辅料葱切葱花和葱段,姜蒜切沫,干辣椒剪两段。分别放好哦。下面我们准备开火了。
5.
热锅凉油,放葱段和一半的姜蒜沫,爆香。
6.
放入郫县豆瓣酱。
7.
小火炒出红油。
8.
倒入适量饮用水,一点花椒和八角,转大火烧开。按照食物易熟标准放入锅中(也就是最不容易煮熟的先放,最容易熟的最后放)。放少许盐调味。
9.
煮了大概八分熟的时候关火装碗。锅洗净,烧热油。
10.
将剩余的葱花,姜蒜沫,干辣椒,花椒粉,辣椒粉,白芝麻铺在上面。(可依照自家口味酌情添加)
11.
最精彩的一幕到来了。将滚烫的热油淋到碗中。刺啦一声,香气扑鼻而来。各位宝宝们,要注意烫哦!
12.
在这个夏天,饭后再喝上一口自制酸甜可口冰镇的酸梅汤,没有什么比这个再安逸了。过后会出教程哦!