打印

独家水煮肉片的做法

www.xiangha.com/caipu/100551480.html

  • 用料:

  • 猪瘦肉  500g
  • 娃娃菜  半颗
  • 土豆  1个
  • 黄瓜  半根
  • 火腿肠  半根
  • 想吃的菜  适量
  •  适量
  • 郫县豆瓣酱  2大勺
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 蚝油  适量
  • 花椒  十颗
  • 八角  1个
  • 葱姜蒜  适量
  • 饮用水  看着给
  • 辣椒粉  适量
  • 花椒粉  适量
  • 白芝麻  适量
  • 干辣椒  适量

小贴士:

⒈猪肉选里脊比较嫩哦。
⒉配菜可按照喜好随意添加。
⒊个人认为把菜放在汤里一起煮味道更好。

做法:

  • 1. 准备猪瘦肉,洗净切成片(冷冻后更容易哦)
  • 2. 依次加入盐,蚝油,淀粉,鸡蛋,少许水搅拌均匀。放置一旁腌制20分钟左右。趁这个时间准备以下食材。
  • 3. 这一步骤呢就是准备好你喜欢吃的蔬菜,洗净切好备用。
  • 4. 接下来准备辅料葱切葱花和葱段,姜蒜切沫,干辣椒剪两段。分别放好哦。下面我们准备开火了。
  • 5. 热锅凉油,放葱段和一半的姜蒜沫,爆香。
  • 6. 放入郫县豆瓣酱。
  • 7. 小火炒出红油。
  • 8. 倒入适量饮用水,一点花椒和八角,转大火烧开。按照食物易熟标准放入锅中(也就是最不容易煮熟的先放,最容易熟的最后放)。放少许盐调味。
  • 9. 煮了大概八分熟的时候关火装碗。锅洗净,烧热油。
  • 10. 将剩余的葱花,姜蒜沫,干辣椒,花椒粉,辣椒粉,白芝麻铺在上面。(可依照自家口味酌情添加)
  • 11. 最精彩的一幕到来了。将滚烫的热油淋到碗中。刺啦一声,香气扑鼻而来。各位宝宝们,要注意烫哦!
  • 12. 在这个夏天,饭后再喝上一口自制酸甜可口冰镇的酸梅汤,没有什么比这个再安逸了。过后会出教程哦!