用料：
- 昂刺鱼 6条
- 生姜 适量
- 蒜泥 适量
- 剁椒 两汤匙
- 鸡蛋 一个
- 红薯淀粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒油 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
配料表中写适量的可根据个人口味酌量增加调料用量！煎时一定小火，以免火大导致外表煎糊内里不熟.
做法：
- 1. 将昂刺鱼洗净控干水分备用.
- 2. 将生姜、蒜末、剁椒、料酒、生抽、花椒油放入昂刺鱼中.
- 3. 将调料与昂刺鱼搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制30分钟入味去腥.
- 4. 30分钟后将腌制好的昂刺鱼取出下油锅煎.
- 5. 小火慢煎，煎到两面金黄即可出锅.
- 6. 出锅是撒上葱花，成品就OK啦！