用料：
- 南瓜、大芋头 各200g
- 薏米 20g
- 椰浆 250ml
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 盐 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 油 1汤匙
小贴士：
芋头最好选用荔浦芋或比较粉的，切开后可以见到浅紫色的丝，会比较的粉糯。这款汤软糯香滑，甜中带咸，层次感丰富，即可作为中西餐餐后甜品，又可作为平时全家老小的养生美颜汤品。结论：普通食材也能做出高大尚的感觉。
做法：
- 1. 蒜切片。薏米加水浸泡8小时以上。芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块。
- 2. 锅内放入油，烧至五成热时放入姜片和蒜片爆香。
- 3. 然后倒入芋头和南瓜块，小火翻炒1分钟左右。
- 4. 再加入薏米炒匀。
- 5. 倒入半碗清水，加入椰浆（我用的是椰树245ml的椰汁）、盐、糖、煲滚后转小火继续煲煮20分钟，至芋头和南瓜软烂。
- 6. 将南瓜和芋头块煲至软烂，关火。
- 7. 成品。