薏米香芋南瓜煲

薏米香芋南瓜煲
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作者:水怀珠

健康功效

薏米:护齿、保护骨骼

食材用料

南瓜、大芋头 各200g
椰浆 250ml
1茶匙

薏米香芋南瓜煲的做法

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解1

    1.蒜切片。薏米加水浸泡8小时以上。芋头、南瓜削皮后切大小适中的菱形块。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解2

    2.锅内放入油,烧至五成热时放入姜片和蒜片爆香。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解3

    3.然后倒入芋头和南瓜块,小火翻炒1分钟左右。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解4

    4.再加入薏米炒匀。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解5

    5.倒入半碗清水,加入椰浆(我用的是椰树245ml的椰汁)、盐、糖、煲滚后转小火继续煲煮20分钟,至芋头和南瓜软烂。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解6

    6.将南瓜和芋头块煲至软烂,关火。

  • 薏米香芋南瓜煲的做法图解7

    7.成品。

小贴士

芋头最好选用荔浦芋或比较粉的,切开后可以见到浅紫色的丝,会比较的粉糯。这款汤软糯香滑,甜中带咸,层次感丰富,即可作为中西餐餐后甜品,又可作为平时全家老小的养生美颜汤品。结论:普通食材也能做出高大尚的感觉。

本菜谱由水怀珠上传

薏米香芋南瓜煲的家常做法

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