用料：
- 黑糖 1块
- 黑珍珠 40克
- 厚吐司 1份
- 清水 适量
- 细砂糖 20克
- 淡奶油 120克
- 伯爵茶包 3个
做法：
- 1. 锅中加入适量的清水煮至沸腾后保持在90度，放入三个伯爵茶包，泡茶
- 2. 煮好的茶倒入碗内，放凉备用
- 3. 锅中加入适量的清水煮至沸腾后，加入40克黑珍珠，稍稍搅拌。等珍珠浮起后，用中小火继续熬煮10分钟
- 4. 关火，焖20分钟，直至珍珠没有硬心，备用
- 5. 黑糖加入清水熬煮浓稠
- 6. 珍珠放置于冰水内过一下，捞出，让珍珠更加有嚼劲
- 7. 往珍珠加入煮好黑糖，搅拌均匀
- 8. 淡奶油加入细砂糖，打发至8成
- 9. 分次倒入伯爵茶，搅拌均匀，备用
- 10. 小角度抬起吐司，晃动手腕，使奶油形成自然流下的曲线
- 11. 黑糖珍珠放在表面装饰
- 12. 当当当！美美的成品