用料：
- 土猪肉 适量
- 鸡蛋 2个
- 小葱 6根
- 大蒜 3颗
- 小米椒 3个
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 老干妈辣椒油 适量
- 温水 适量
小贴士：
1.我这用的猪肉是土猪肉，肉质特别好。
2.不爱吃辣椒的友友们，可以不放小米椒。
3.如果只想单纯吃丸子的友友，最后可以不倒入蛋液的。
4.蒸肉丸的时间不宜太长，不然会影响口感。
做法：
- 1. 把土猪肉洗干净备用。
- 2. 再把土猪肉剁碎备用。
- 3. 然后把剁碎的猪肉装入碗内，打入一个鸡蛋。
- 4. 小葱洗干净备用。
- 5. 把小葱切碎，倒入碗内即可。
- 6. 把大蒜拍碎，小米椒剁碎备用。
- 7. 把剁碎的小米椒和拍碎的大蒜放入碗内即可。
- 8. 倒点香油即可。
- 9. 倒点生抽，撒点淀粉即可。
- 10. 再放入一勺老干妈辣椒油即可。
- 11. 用筷子快速搅拌均匀即可。
- 12. 戴上一次性手套，依次搓成圆形的丸子摆盘备用。
- 13. 把做好的丸子放入蒸锅内，蒸6分钟即可。
- 14. 把鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌出泡泡，然后加点温水即可。
- 15. 把打好的蛋液倒入蒸好的丸子上面，继续蒸4分钟，蒸好后即可出锅。
- 16. 上桌享用。