用料：
- 脱皮绿豆 400g
- 黄油 64g
- 玉米油 64g
- 糖粉 115g
- 麦芽糖 80g
小贴士：
料理机打豆沙的时候因为绿豆太干了不太好打，此时你一定想加点水吧，千万别，这样你会在炒的那一步花费大量的时间，所以你可以选择反复停止料理机来回晃动下让豆沙换个位置再接着打。
做法：
- 1. 脱皮绿豆洗干净后清水泡24小时，天气热，放冰箱里，中间换上几次水。
- 2. 蒸锅上铺上笼布，泡好的绿豆控干水后平铺上，不要铺的太厚，我放了两层，开火，水开后中火再蒸60分钟。
- 3. 蒸好的绿豆放凉后分次加入料理机中搅打成豆沙。
- 4. 取不粘锅，锅内放入玉米油和黄油，开小火，待黄油全部溶化后放入豆沙翻炒。
- 5. 待豆沙稍干时加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒，你会发现豆沙变稀了，没有关系我们只要保证继续翻炒不要糊锅就好，我大概炒了20多分钟。
- 6. 直到炒成下图这样可以抱团就好了，关火将豆沙盛出放入容器内，包上保鲜膜，待其不烫手时就可以塑形了。
- 7. 将豆沙分成30g一份，带上薄膜手套将豆沙揉圆后放入模具中，按压成行即可。
- 8. 这才是真正的绿豆糕，和外边超市里买的完全不是一个概念。