泡椒凤爪

泡椒凤爪
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健康功效

料酒:低蛋白质

泡椒凤爪的做法

  • 泡椒凤爪的做法图解1

    1.成品图

  • 泡椒凤爪的做法图解2

    2.将凤爪用清水多冲洗几遍,沥干水分并剪去指甲

  • 泡椒凤爪的做法图解3

    3.凤爪对半切开,为了更好的入味备

  • 泡椒凤爪的做法图解4

    4.准备好香叶、八角、姜片、桂皮、花椒、葱结

  • 泡椒凤爪的做法图解5

    5.水烧开后加入香叶、八角、姜片、桂皮、花椒、葱结

  • 泡椒凤爪的做法图解6

    6.过滤半碗花椒水放凉备用

  • 泡椒凤爪的做法图解7

    7.再往锅中倒入适量的水烧开,水开后放入处理过的凤爪,倒入料酒,盖上盖子煮8分钟左右

  • 泡椒凤爪的做法图解8

    8.把凤爪捞出放入冰水中,再将整盆放入冰箱冷藏半小时

  • 泡椒凤爪的做法图解9

    9.将蒜和小红椒切圈,以及准备好整袋的小米辣待用

  • 泡椒凤爪的做法图解10

    10.将凤爪从冰箱取出,沥干水份后放入花椒水中

  • 泡椒凤爪的做法图解11

    11.倒入蒜和红辣椒

  • 泡椒凤爪的做法图解12

    12.将泡椒连水一起倒入凤爪中

  • 泡椒凤爪的做法图解13

    13.加入白醋

  • 泡椒凤爪的做法图解14

    14.加入适量的盐

  • 泡椒凤爪的做法图解15

    15.加入适量的白糖

  • 泡椒凤爪的做法图解16

    16.搅拌均匀后盖上保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一天

  • 泡椒凤爪的做法图解17

    17.辣劲十足的泡椒凤爪就制作完成了

  • 泡椒凤爪的做法图解18

    18.喜欢的友友可以试试哦!下酒必备

小贴士

1.锅中煮水时加入少许花椒是为了让花椒散发出香味,还起到去腥解腻的作用
2.使用料酒一方面是为了去腥,另一方方面是为了提鲜
3.凤爪放入冰水中,起到紧致作用,这样成品的口感会更加清脆爽口
4.凤爪对半切开,可以让凤爪浸泡时更容易入味
5.如果你倒入的泡椒水比较多的话就可以不用加盐,因为泡椒水本身就要有一定的咸度
6.会吃辣的就多加些泡椒,反之,不会吃辣就少放一点。

泡椒凤爪的家常做法

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