用料：
- 五花肉 500g
- 姜 一个
- 葱 适量
- 冰糖 25g
- 油 少许
- 生抽 3汤勺
- 老抽 3汤勺
- 料酒 3汤勺
小贴士：
本身生抽和老抽就是咸的了，所以不需要加盐。当然口味重的宝宝可以自行加。
做法：
- 1. 将五花肉洗好切成麻将大小备用；葱切条，少许切丁备用；生姜切片备用。
- 2. 五花肉飞水去掉浮末，备用。
- 3. 平底锅少许油加热放入冰糖，炒至融化，再将飞好水的五花肉倒进翻炒，炒出糖色(红烧肉的主要颜色不是酱油的颜色，而是糖的颜色)
- 4. 炒好糖色倒入水，水盖过肉80%就好，放进备好的葱，生姜，料酒，生抽，老抽。盖上锅盖直至沸腾。
- 5. 将五花肉倒进电饭锅按到煮饭模式煮45分钟。(由于小编宿舍没有砂锅便用电饭锅代替了，家里有砂锅的宝宝可以用砂锅，肉会更入味)
- 6. 将电饭锅的倒入平底锅翻炒，收汁！
- 7. 装盘。撒上备好切丁的葱花，一道色香味俱全的红烧肉就好啦❤❤