肥而不腻的红烧肉的做法

• 1.将五花肉洗好切成麻将大小备用；葱切条，少许切丁备用；生姜切片备用。

• 2.五花肉飞水去掉浮末，备用。

• 3.平底锅少许油加热放入冰糖，炒至融化，再将飞好水的五花肉倒进翻炒，炒出糖色(红烧肉的主要颜色不是酱油的颜色，而是糖的颜色)

• 4.炒好糖色倒入水，水盖过肉80%就好，放进备好的葱，生姜，料酒，生抽，老抽。盖上锅盖直至沸腾。

• 5.将五花肉倒进电饭锅按到煮饭模式煮45分钟。(由于小编宿舍没有砂锅便用电饭锅代替了，家里有砂锅的宝宝可以用砂锅，肉会更入味)

• 6.将电饭锅的倒入平底锅翻炒，收汁！

• 7.装盘。撒上备好切丁的葱花，一道色香味俱全的红烧肉就好啦❤❤