肥而不腻红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切块，放入锅内小火炸出油脂知道表面焦黄

• 2.倒出炸出来的油，留少许放冰糖。糖化成焦糖即可

• 3.放入肉块上色，放少许老抽生抽和料酒以及生姜，翻炒两分钟

• 4.砂锅内放入洗净的香菇垫底，倒入红烧肉

• 5.加温开水漫过肉，放小葱。小火慢炖一个半小时，期间加一次水。

• 6.汤汁生三分之一加入盐，鸡精。少许老抽提色。撒少许芝麻点缀。成！