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擂辣椒松花蛋的做法

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  • 用料:

  • 长条青椒  2个
  • 松花蛋  2个
  • 海米  适量
  • 大蒜  2瓣
  • 生抽  适量
  • 香醋  适量
  • 香油  适量
  • 猪油  适量
  •  适量
  • 白砂糖  适量
  • 开水  适量

做法:

  • 1. 长条青椒1个纵向对半切开,去籽,煎锅开小火烧热,放入猪油化开,再放入青椒煎软
  • 2. 松花蛋2个剥皮,用开水烫除异味
  • 3. 去皮大蒜2瓣切碎,泡发的海米擦干切碎
  • 4. 煎锅放少许猪油烧热,倒入蒜末、海米碎爆香,关火
  • 5. 煎好的青椒切丝,放入石臼里,加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽,捣碎
  • 6. 盛出装碗,淋上几滴香油即可享用