蒸菜（扫帚苗）的做法

• 1.将扫帚苗清洗干净，装盘备用。
  注：洗干净的扫帚苗要尽可能沥干水分哦，不可以带太多水～否则很容易出现面粉打结的情况。

• 2.取香油半勺，均匀地洒在扫帚苗上。然后，左右手各持筷一根，轻微翻搅，使香油与扫帚苗充分融合。

• 3.接下来就可以倒面粉了，和洒香油一样，一定要均匀哦～

• 4.洒好面粉后，就可以搅拌啦～
  就像这样，左右手动起来，轻微向上挑翻，会更加均匀哦～

• 5.搅拌成这样就可以啦

• 6.摊好，就可以开蒸啦～
  大火蒸10-20分钟。

• 7.趁扫帚苗还未出锅，开始剥蒜吧！

• 8.剥好的蒜放在蒜厩子里，撒上适量的食盐，捣碎成泥就行啦。

• 9.将蒸好的扫帚苗装盘，洒上蒜泥。
  另外，再用手捏点食盐均匀地洒在上面～

• 10.用筷子搅拌均匀就可以啦～