用料：
- 金昌鱼 2条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
小贴士：
炝锅不要放蒜片，看养生堂节目说蒜经油炸会产生致癌物质，所以和鱼一起放入即可
做法：
- 1. 金昌鱼洗净，两面拉花刀
- 2. 葱切丝、姜蒜切片
- 3. 不粘锅倒油烧热放鱼，煎至两面金黄
- 4. 炒锅烧热倒油，放葱丝、姜片炝锅
- 5. 放番茄酱、酱油，醋、盐、耗油炒至颜色均匀
- 6. 倒开水
- 7. 放入煎好的鱼和蒜片，大火炖25分钟左右
- 8. 出锅撒上香菜即可！
炝锅不要放蒜片，看养生堂节目说蒜经油炸会产生致癌物质，所以和鱼一起放入即可