姜葱大肉蟹的做法

做法：

• 1. 先把蟹钳剁下来，用刷子刷干净蟹壳，把蟹身和蟹壳分开，蟹身切4块。
• 2. 蟹脚用锤子锤裂，吃的时候比较方便。
• 3. 姜切片，葱切段备用。
• 4. 热油锅，把姜，葱白爆香。
• 5. 把蟹脚和身放入爆炒一下。（不嫌麻烦的可以先把蟹沾粉过油，我省了这一步，因为不想为了这2个蟹开油锅。）
• 6. 放入高汤和蟹壳，盖上锅盖焖煮15分钟。
• 7. 起锅前撒入剩余的葱段即好。