姜葱大肉蟹的做法

• 1.先把蟹钳剁下来，用刷子刷干净蟹壳，把蟹身和蟹壳分开，蟹身切4块。

• 2.蟹脚用锤子锤裂，吃的时候比较方便。

• 3.姜切片，葱切段备用。

• 4.热油锅，把姜，葱白爆香。

• 5.把蟹脚和身放入爆炒一下。（不嫌麻烦的可以先把蟹沾粉过油，我省了这一步，因为不想为了这2个蟹开油锅。）

• 6.放入高汤和蟹壳，盖上锅盖焖煮15分钟。

• 7.起锅前撒入剩余的葱段即好。