用料：
- 土豆 2个
- 鸡蛋 4个
- 豆瓣酱 适量
- 米饭 适量
- 油 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1.蒸土豆时能用筷子扎透土豆时，土豆就蒸熟了
2.可以炸鸡蛋酱，爱吃肉肉的也可以做鸡蛋肉酱哦
3.拌土豆泥时，千万不要把炸好的酱都拌进去，要适量慢慢的加，尝尝咸淡在调，直到调到你觉得好的味道
4.土豆泥拌好后，怎么吃都可以，你是直接包生菜吃，还是把米饭也拌到土豆泥里吃，还是单包着吃都行，随心所欲，怎么开心就怎么吃哦
做法：
- 1. 准备土豆两个，刮净，洗净
- 2. 土豆切成薄片，这样容易熟
- 3. 把土豆装进比较薄的容器里，我用的是不锈钢盆，这样传热性好易熟
- 4. 起锅热水，水开后，土豆坐屉上锅蒸熟，大约20分钟
- 5. 准备适量的洋葱和香菜
- 6. 分别把洋葱切成小碎块，香菜切成末，装盘备用
- 7. 准备四个鸡蛋，打散备用
- 8. 起锅倒入适量的油
- 9. 油热后倒入打散的鸡蛋
- 10. 把鸡蛋炒散
- 11. 倒入适量的豆瓣酱，加入少量的水
- 12. 把鸡蛋和豆瓣酱充分炒均匀 出锅时放点 葱花
- 13. 把炒好的鸡蛋酱装入碗中备用
- 14. 把蒸好的土豆拿出来，拿时用筷子扎一下，扎透了就好了
- 15. 然后用勺子把土豆压成泥
- 16. 压好的土豆泥倒到大一些的盆中，这样方便一会搅拌
- 17. 放入切好的洋葱和香菜
- 18. 再倒入适量的鸡蛋酱，充分搅拌均匀，就可以装盘了
- 19. 准备好洗好的生菜和一碗米饭
- 20. 成品图
- 21. 成品图
- 22. 成品图
- 23. 用生菜直接包着土豆泥吃，如果觉着淡可以再放入鸡蛋酱哦
- 24. 也可以用生菜包着土豆泥，米饭，鸡蛋 酱吃哦，美味