用料：
- 高筋面粉 300克
- 红糖 60克
- 开水 180克
- 盐 3克
- 酵母粉 3克
- 葡萄干 80克
- 蔓越莓干 60克
- 核桃仁 20克
- 低筋面粉 适量
小贴士：
①面粉吸水性不同，水的量可以适当做调整
②烘烤时间和温度根据自家烤箱调整
③核桃仁可以提前放烤箱中130度烤15分钟左右
做法：
- 1. 红糖用开水化开，凉至室温
- 2. 将红糖水、高筋面粉、盐、酵母放面包桶中启动揉面程序
- 3. 揉成光滑的面团进行后发酵
- 4. 将蔓越莓，葡萄干清洗干净后浸泡10分钟左右，核桃去皮压碎
- 5. 蔓越莓，葡萄干分别用厨房吸油纸吸干水份
- 6. 面团常温下放酵至2倍大小
- 7. 发酵后的面团平均分成2等份
- 8. 取一份加入核桃仁，葡萄干和蔓越莓干，与面团揉均匀
- 9. 将白面团和坚果面团分别分成2等份，滚圆松弛15分钟左右
- 10. 取一个坚果面团，用擀面杖擀成椭圆形，从上向下卷起，
- 11. 再取一个没有坚果的面团擀成椭圆形，大小比果干面团大一圈，将坚果面卷放在中间，从四周包果起来，收口处捏紧。
- 12. 同样的方法做好另一个
- 13. 在常温发酵至2倍大小，烤箱180度开始预热
- 14. 用面粉筛撒上少许低筋面粉，
- 15. 放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟左右
- 16. 成品图
- 17. 成品图
- 18. 超级好吃