用料：
- 粉丝 1小绑
- 胡萝卜 一小截
- 瘦肉 100克
- 香菇 两个
- 红辣椒 一小截
- 青辣椒 一小截
- 蒜 两小片
小贴士：
基本全程都是用中火完成，在粉丝刚下锅和最后用了大火
做法：
- 1. 粉丝用开水泡10分钟左右
- 2. 然后把水过滤掉
- 3. 香菇也要用水泡5-8分钟
- 4. 在这段时间，可以把胡萝卜，红青辣椒切丝，蒜切成一小块
- 5. 香菇泡软后切成一小块
- 6. 准备好了，然后在锅里放入油，五分热后放入蒜块，接着30秒这样倒入香菇
- 7. 炒三五分钟后，倒入胡萝卜
- 8. 在胡萝卜炒软后，倒入红青辣椒
- 9. 把火候调大一点，放入一点酱油和盐，熟了即可装盘备用
- 10. 把滤干水的粉丝倒入烧开油的锅中，干水一点后，加入适量酱油和少许盐
- 11. 五分钟后倒入刚才备用的瘦肉和胡萝卜等材料
- 12. 瘦肉是已经拿酱油炒过的，此处就不祥写了
- 13. 然后大火翻炒五六分钟后即可完成
- 14. 成品